Cases AGPR5

AGPR5 implanta a plataforma Gemba Foods no cliente Rivelli da cidade de Barbacena – MG

BU07 Gemba Digital Systems Platform

A solução Gemba Foods, um sistema MES (Sistema de Execução de Manufatura), que visa a automação do controle e gerenciamento do recebimento, abate, armazenagem e expedição para a indústria de processamento de proteína animal como abatedouros, frigoríficos e outros, tendo como diferencial, uma flexível e poderosa ferramenta de controle e supervisão para garantir a qualidade dos produtos e a maior eficiência da planta.

Maircon Pinho – TPMS.

Necessidade

O abatedouro de aves Nogueira Rivelli em Barbacena, localizado no estado de Minas Gerais, em parceria com a AGPR5, solicitou a elaboração de um projeto compreendendo as instalações elétricas, instrumentação e automação, da ampliação da planta frigorifica atual, que viria a aumentar as instalações e processo existentes, que era em sua grande parte manual, para uma planta automatizada. O foco da automação é controlar o máximo possível do processo, reduzindo a interferência humana ao mesmo, eliminando assim, os riscos de operações indesejadas que ocasionam, por exemplo, longas paradas de produção. Garantindo assim, o rastreamento completo das operações e controle de qualidade de produto em conformidade com as normas do MAPA/SIF.

Solução

A AGPR5 desenvolveu para este requisito, um produto novo chamado Gemba Foods, um sistema MES com uma interface para o usuário altamente flexível e configurável.

Os módulos do sistema Gemba Foods, estão divididos conforme a necessidade do cliente, podendo utilizar recursos opcionais para melhor adaptação ao processo. Dentre esses módulos, podemos citar o Controle de Recebimento de Aves, configuração e monitoração do processo de abate, resfriamento, utilidades e outros:

Controle do Recebimento, analisando qual o lote está sendo recebimento e a partir desta informação ajustando a linha de abate;
Controle do Abate;
Ajustes equipamentos Matança;
Monitoramento e controle Escaldagem;
Supervisão e análise de eficiência Evisceração;
Ajustes Pré resfriamento (Pré-Chiller e Chiller)
Integração com o sistema gestor sala de cortes;
Transporte pós-sala de cortes;
Controle e histórico de temperatura por ambiente;
Monitoração utilidades: consumo de água por processo, vapor, ar comprimido.
Controle de usuário e perfis de acesso;
Registro de Eventos de Supervisório;
Relatórios analíticos de temperaturas referente ao processo de inspeção pelo SIF.

Benefícios

Supervisão e controle do abate, evitando desperdícios;
Ociosidade da linha, devido a interrupções de mal funcionamento dos equipamentos;
Intervenção da manutenção mais precisa e assertiva;
Falhas no processo produtivo que ocasionem condenações das carcaças pelo SIF;
Gestão do consumo das utilidades;
Maior transparência na aquisição dos dados de eficiência de planta por turno;
Histórico de interação de atividade do usuário e processo, facilmente acessível por relatórios.