Gemba MES Foods é uma plataforma MES (Sistema de Execução de Manufatura) para automação completa de abatedouros desde o recebimento até a expedição, com automação integrada permitindo que os acionamentos dos equipamentos ocorram por software supervisório via COE (Central de Operação Estratégica).

   O MES FOODS possibilita ainda a gestão completa de todos os recebimentos e lotes que chagam ao abatedouro, através da integração das remessas a serem realizadas (via ERP) faz o controle de acesso às docas de descanso, com o monitoramento autônomo de ambiência (umidade e temperatura) e acionamento automático dos ventiladores.

   Para que o caminhão se desloque até a área de recebimento, é realizado o controle de chamada veicular através de IHM, onde serão registradas as mortalidades e, iniciado o novo lote ou recebimento. Nas fases posteriores, o sistema faz registro das transições dos lotes entre as áreas (pendura, sangria, evisceração, etc), bem como, registra as patologias através de ábaco digital.

Conheça alguns benefícios do Gemba MES Foods:

Redução dos custos

Melhoria da rastreabilidade

Aumento da eficiência e produtividade

Registro de patologias

   O Gemba MES Foods é uma plataforma MES completa que oferece uma ampla gama de recursos para automatizar todos os processos em um abatedouro. Os benefícios do sistema são significativos, incluindo aumento da produtividade, melhoria da qualidade da carne, redução de custos, melhoria da segurança e melhoria do compliance.

Controles do Gemba MES Foods:

  • Casa Máquinas;
  • Climatização Ambientes;
  • Evisceração/Escaldagem;
  • Resfriamento com Chiller e pré Chiller;
  • Asperção;
  • Sistema Controle Amônia;
  • Caldeira;
  • Fábrica Farinhas;
  • Eficiência Energia, Vapor e outros;
  • Túnel Resfriamento e Congelamento;
  • Robotização Expedição.

Características do Gemba MES Foods:

  • Integração
  • Balança
  • Descanso de aves;
  • Recebimento de aves;
  • Pendura;
  • Sangria;
  • Escaldagem;
  • Depenagem;
  • Evisceração;
  • Resfriamento de carcaças;
  • Rastreabilidade da transição de lotes entre as áreas;

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